Cucina low carb

Cucinare piatti a basso contenuto di carboidrati è più facile di quanto si pensi: parti dalla colazione per poi farti tentare da uno spuntino e infine passare al piatto forte per il pranzo e per la cena. Ti proponiamo una fantastica e ricca selezione di ricette low-carb tutte da provare!

Parti con la colazione

Frullato di avocado e frutta mista

Frullato di avocado e frutta mista
Smoothie Bowl frutti rossi e gelsi

Smoothie Bowl frutti rossi e gelsi
Latte montato per cappuccino

Latte montato per cappuccino
Crêpes senza uova

Crêpes senza uova

Perché ridurre i carboidrati?

Numero ridotto di carboidrati • Alto contenuto di proteine • Tante verdure

Ridurre i carboidrati porta inevitabilmente a considerare una serie di altri alimenti: su Cookidoo® troverai ispirazione per deliziosi piatti a base di verdure, saporitissimi piatti di pesce e carne e anche altre fonti alternative di proteine come le noci e i semi, il tofu, i legumi e i fagioli. Delizierai i tuoi commensali con sapori salutari e senza appesantirli. Cookidoo® ti mostrerà come.

Nel frattempo, qualche snack ad alto contenuto proteico

Barrette di cioccolato e riso soffiato (senza glutine)

Barrette di cioccolato e riso soffiato (senza glutine)
Barrette energetiche ai cereali e frutta secca

Barrette energetiche ai cereali e frutta secca
Gallette di mais alla paprika (senza glutine)

Gallette di mais alla paprika (senza glutine)
Barrette biscottate alla frutta

Barrette biscottate alla frutta

5 modi per ridurre i carboidrati nella tua dieta

Prova a sostituire i tuoi carboidrati preferiti con le verdure: ad esempio, gli spaghetti di zucchina o il cous cous di cavolfiore • Per evitare lo zucchero aggiunto, opta per cibi fatti in casa, piuttosto che quelli industriali. • Come dessert, preferisci della frutta fresca ai dolci o ai biscotti • La quinoa contiene meno carboidrati del riso o della pasta • Sostituisci le patatine con noci o bastoncini di verdure, per uno snack più salutare

Prova anche questi piatti

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci
Merluzzo alla pizzaiola

Merluzzo alla pizzaiola
Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore

Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Meno carboidrati, più gusto

Cercare di ridurre soprattutto i carboidrati semplici, cioè di rapido assorbimento, può aiutare a digerire meglio e sentirsi più leggeri e ad evitare picchi di glicemia nel sangue. Preferisci quindi carboidrati complessi, come patate, pasta e riso integrali, e non raffinati. Uno dei vantaggi dell’alimentazione a basso contenuto di carboidrati è il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Non hai idee per la cena di questa sera? Il pollo è un’opzione semplice e gustosa.

Consigli su come preparare il pollo

Antipasti per stare leggeri

Crema di zucchine e anacardi raw

Crema di zucchine e anacardi raw
Insalata in bicchiere raw

Insalata in bicchiere raw
Crema di carote e zenzero

Crema di carote e zenzero
Peperoni ripieni di verdure all'aneto

Peperoni ripieni di verdure all'aneto

Primi deliziosi con pochi carboidrati

Spaghetti di carote con pesto di avocado raw

Spaghetti di carote con pesto di avocado raw
Gazpacho di carote

Gazpacho di carote
Lasagne di melanzane e tacchino

Lasagne di melanzane e tacchino
Panzanella di mare

Panzanella di mare

Chi ha detto che il dessert non si mangia?

Budino proteico

Budino proteico
Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi

Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi
Tartufini ricotta e cacao

Tartufini ricotta e cacao
Torta integrale di mele

Torta integrale di mele

Che ne dici di puntare sulla qualità dei carboidrati invece che sulla quantità?

Scegli sostanze ricche di nutrienti e con carboidrati complessi per avere più energia nel lungo periodo, piuttosto che puntare a eliminare completamente i carboidrati. Opta per radici commestibili o patate dolci invece di patate normali, farina integrale invece di quella raffinata, riso integrale invece del basmati, farina d’avena al posto dei cereali per la colazione, ceci al posto della pasta, fichi secchi per sostituire il cioccolato… questo aumenterà l’apporto di vitamine e proteine e ridurrà la fame.

Carboidrati complessi

Patate dolci ripiene (vegan)

Patate dolci ripiene (vegan)
Riso integrale con bietole

Riso integrale con bietole
Mini burger di broccoletti e ceci

Mini burger di broccoletti e ceci
Quadrotti dolci di frutta, verdura e avena

Quadrotti dolci di frutta, verdura e avena

Novità: ricette a basso contenuto di carboidrati

Se desideri seguire un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati, Cookidoo® ti propone consigli personalizzati relativi al tema “Ricette a basso contenuto di carboidrati” nella scheda “Per te”! Queste ricette contengono meno di 25 g di carboidrati per porzione, oltre a opzioni a basso contenuto di carboidrati per preparare piatti principali, pasta, zuppe, prodotti da forno e per la colazione. A seconda delle tue scelte culinarie, i consigli per te ti aiuteranno a trovare ricette ispiratrici che fanno al caso tuo.

I nostri consigli personalizzati coprono vari temi, come “Appena sfornato”, “Il piatto vegano” e “Dessert per te”. Esplora i diversi temi e goditi un’esperienza culinaria personalizzata con Cookidoo®!

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