Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci
TM6

Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci

4.6 (133 valutazioni )

Ingredienti

Polpettine di spinaci

  • 500 g di acqua
  • 300 g di foglie di spinaci freschi, lavate (peso netto)
  • 80 g di Emmental a pezzi
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 uovo
  • 30 g di latte
  • 70 g di pangrattato
  • 1 pizzico di sale

Crema di cannellini

  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 40 g di carota, pelata e a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • ½ peperoncino piccante fresco
  • 400 g di fagioli cannellini in scatola, sciacquati (peso sgocciolato)
  • 450 g di acqua
  • 1 cucchiaino raso di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1810 kJ / 432.5 kcal
Proteine
22.2 g
Carboidrati
33.4 g
Grassi
24.3 g
Grassi saturi
7.8 g
Fibre
7.5 g
Sodio
1246.2 mg

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