名廚美饌

90 ricette

台灣美善品首次與多位在地主廚合作,集結主廚的精采力作共90 道食譜。以台灣北、中、南、東部在地食材搭配專業主廚的特色變化,加上美善品的多元功能,豐富的食譜內容能滿足各種需求,不論您想發揮台灣地方特色或西式餐館風格,亦或伴手禮的甜點食譜,一定能在這本「名廚美饌」找到您大展身手的好滋味!

布朗尼

布朗尼

1h

白玉燒豬腱

白玉燒豬腱

1h 15min

蘿蔔辣醬炒豆干肉絲

蘿蔔辣醬炒豆干肉絲

45min

清蒸圓鱈佐甜菜泥

清蒸圓鱈佐甜菜泥

1h 10min

素麵壽司

素麵壽司

50min

培根白醬粄條

培根白醬粄條

40min

宮保鳳尾蝦

宮保鳳尾蝦

45min

甜甜圈

甜甜圈

2h 30min

牛肉餡餅

牛肉餡餅

1h 30min

雙椒腰果炒雞丁

雙椒腰果炒雞丁

45min

鼎湖蒸素餃

鼎湖蒸素餃

1h

啤酒小棒腿

啤酒小棒腿

55min

蔥爆松阪肉

蔥爆松阪肉

35min

魚子蒸燒賣

魚子蒸燒賣

1h

花枝海上鮮

花枝海上鮮

40min

翠綠溢菌

翠綠溢菌

35min

客家綠茶麻糬

客家綠茶麻糬

40min

檸檬燒雞

檸檬燒雞

50min

蘋果捲

蘋果捲

3h

味噌豬肉片炒鮮蔬

味噌豬肉片炒鮮蔬

40min

蒜味蒸鱸魚

蒜味蒸鱸魚

1h

日式拿波里蛋通心粉

日式拿波里蛋通心粉

55min

白巧克力脆棒

白巧克力脆棒

1h 30min

扁豆咖哩

扁豆咖哩

1h 10min

客家炒粄條

客家炒粄條

1h

客家仙草雞湯

客家仙草雞湯

1h 35min

陳皮紅豆沙

陳皮紅豆沙

5h

香薑枸杞雪花豬

香薑枸杞雪花豬

35min

韭黃鮮蝦卷

韭黃鮮蝦卷

1h 10min

家鄉芋粿巧

家鄉芋粿巧

3h 20min

福菜蒸肉丸子

福菜蒸肉丸子

1h

豚汁味噌湯

豚汁味噌湯

45min

海鮮沙拉佐柳橙醬

海鮮沙拉佐柳橙醬

50min

芋頭酥

芋頭酥

1h 20min

栗子紅燒肉

栗子紅燒肉

50min

白菜五花肉

白菜五花肉

45min

照燒雞腿

照燒雞腿

50min

油蔥醬炒米苔目

油蔥醬炒米苔目

1h

櫻花蝦臘味飯

櫻花蝦臘味飯

1h

軟餅乾

軟餅乾

1h 50min

干燒蝦仁

干燒蝦仁

30min

香菇花雕雞

香菇花雕雞

1h 15min

香草鳳梨果醬

香草鳳梨果醬

3h 55min

玉米爆炒雞

玉米爆炒雞

40min

蘑菇起司海陸

蘑菇起司海陸

55min

廣式雙腸飯

廣式雙腸飯

1h

雪菜年糕

雪菜年糕

40min

腐皮鮮蝦卷

腐皮鮮蝦卷

55min

蠔油爆雙脆

蠔油爆雙脆

45min

客家牛汶水(鹿湯麡)

客家牛汶水(鹿湯麡)

1h

水果泡芙

水果泡芙

2h 40min

生巧克力

生巧克力

2h 30min

客家紅糟蒸魚片

客家紅糟蒸魚片

1h

地瓜麻糬

地瓜麻糬

1h 50min

棗香雞翅

棗香雞翅

40min

客家腐乳醬蒸魚片

客家腐乳醬蒸魚片

55min

薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

1h 10min

鮮奶杏仁凍

鮮奶杏仁凍

8h 35min

蘿蔔絲蝦米炒米粉

蘿蔔絲蝦米炒米粉

35min

青蔥火腿司康

青蔥火腿司康

1h 25min

山藥蝦仁

山藥蝦仁

40min

萊姆南瓜燉飯

萊姆南瓜燉飯

50min

櫻花蝦芝麻餅

櫻花蝦芝麻餅

1h 30min

雪菜魚片

雪菜魚片

35min

低溫豬肉佐松露洋芋泥培根菌菇

低溫豬肉佐松露洋芋泥培根菌菇

2h 15min

椰香咖哩鮮蝦粉絲

椰香咖哩鮮蝦粉絲

55min

黃金茄燜鳳腿

黃金茄燜鳳腿

55min

舒肥雞胸佐紫蘇梅醬

舒肥雞胸佐紫蘇梅醬

1h 10min

帝王蟹胡麻沙拉

帝王蟹胡麻沙拉

1h

醬燒雞塊

醬燒雞塊

50min

蒜苗臘肉

蒜苗臘肉

45min

花雕白果松阪豬

花雕白果松阪豬

40min

干貝冬瓜羹

干貝冬瓜羹

35min

蘿蔓生菜蝦鬆

蘿蔓生菜蝦鬆

45min

紫米桂圓粥

紫米桂圓粥

6h 10min

漁夫海鮮湯

漁夫海鮮湯

1h

干鍋雞丁

干鍋雞丁

40min

什錦白菜魯

什錦白菜魯

1h

鹿兒島海鮮濃湯

鹿兒島海鮮濃湯

45min

法式低溫油封鴨

法式低溫油封鴨

3h 50min

麻辣鮮蝦

麻辣鮮蝦

35min

咾咾酸梅雞

咾咾酸梅雞

55min

香蕉芭樂鬆餅

香蕉芭樂鬆餅

40min

御膳鮮味粉

御膳鮮味粉

1h 10min

紫蘇蒸花餃

紫蘇蒸花餃

1h 10min

玉井芒果冷湯

玉井芒果冷湯

30min

香芹宮保牛

香芹宮保牛

30min

紫蘇梅燒排骨

紫蘇梅燒排骨

50min

客家蒸菜包

客家蒸菜包

2h 25min

飄香滷肉飯

飄香滷肉飯

1h 25min