Od jara do zimy

66 ricette

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Sůl z jehličí

Sůl z jehličí

5min

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1h 15min

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

1h

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

1h

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

1h

Rebarborovo-jahodový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč

1h

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

25min

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

1h 40min

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1h 50min

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

1h

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Jahodovo-bazalková zmrzlina

10min

Pórkovo - bramborový nákyp

Pórkovo - bramborový nákyp

1h 30min

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

35min

Muffiny s medvědím česnekem

Muffiny s medvědím česnekem

1h 10min

Jablečno-cibulový chléb

Jablečno-cibulový chléb

2h 20min

Cibulové máslo

Cibulové máslo

10min

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Smažené kosmatice - květy černého bezu

30min

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1h 50min

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

1h 15min

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

1h 20min

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

15min

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45min

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Zeleninové krekry a bylinkový dip

26h 10min

Gratinované cukety a rajčata

Gratinované cukety a rajčata

1h

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

1h

Koláč s dýní a mletým masem

Koláč s dýní a mletým masem

1h 45min

Tatarák po francouzsku

Tatarák po francouzsku

1h 10min

Restované hříbky s česnekem

Restované hříbky s česnekem

20min

Podmáslové šátečky s jahodami

Podmáslové šátečky s jahodami

1h 25min

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

30min

Zeleninové placky z plechu

Zeleninové placky z plechu

40min

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestovo - mrkvové kari

35min

Švestkový koláč

Švestkový koláč

1h 40min

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

3h 20min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňovo-jablečný koláč

3h

Polévka z ředkvičkových listů

Polévka z ředkvičkových listů

40min

Pâté z hub

Pâté z hub

1h 25min

Maková bábovka s citrónovou polevou

Maková bábovka s citrónovou polevou

2h

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

40min

Snídaňové smoothie

Snídaňové smoothie

10min

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

30min

Eintopf se zelím a kroupami

Eintopf se zelím a kroupami

1h

Ořechový koláč s meruňkami

Ořechový koláč s meruňkami

1h 30min

Halloweenské houstičky

Halloweenské houstičky

3h 20min

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

1h 30min

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

20min

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

1h 10min

Falešné kapary z poupat bezinek

Falešné kapary z poupat bezinek

72h 25min

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

1h 5min

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50min

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

40min

Rebarborovo meruňkový džem

Rebarborovo meruňkový džem

30min

Noky s kyselým zelím

Noky s kyselým zelím

50min

Sůl s medvědím česnekem

Sůl s medvědím česnekem

27h 25min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49h 5min

Borůvkový dort s mascarpone

Borůvkový dort s mascarpone

3h 10min

Galetka s třešněmi

Galetka s třešněmi

1h 25min

Topinamburové chipsy

Topinamburové chipsy

35min

Oříškové máslo

Oříškové máslo

30min

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

1h 40min

Brambory Hasselback

Brambory Hasselback

1h 5min

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

1h 40min

Domácí tvaroh

Domácí tvaroh

45min

Bylinkový olej

Bylinkový olej

2h 5min

Plněné středomořské bagety

Plněné středomořské bagety

3h 10min