• 

  1 celer, bulva
• 

  sůl
• 

  olej na potření
• 

  70 gramů listů potočnice lékařské
• 

  40 gramů kostek ledu
• 

  15 gramů jablečného octa
• 

  ½ čajové lžičky dijonské hořčice
• 

  50 gramů slunečnicového oleje lisovaného za studena
• 

  100 gramů smetany, min. 33 % tuku
• 

  sůl podle chuti

Dokončení

• 

  1 pstruh, čerstvý, vykuchaný lososovitý nebo duhový
• 

  směs bylinek, čerstvých na podávání