Arancioni, fresche, amate anche dai bambini. Iniziano in questo periodo a far capolino dalla terra degli orti, pronte per colorare molte ricette. Buone e sane, scopriamo in quanto modi e preparazioni possiamo utilizzarle.
Con le carote mettiamo nel piatto il più allegro e solare dei colori: l’arancione. Questa colorazione è dovuta alle elevate quantità di betacarotene, che il nostro organismo converte in vitamina A, fondamentale per mantenere in salute la pelle e la vista e per potenziare il sistema immunitario. Con una carota di media grandezza si può assumere l’intera dose giornaliera raccomandata di betacarotene (vitamina A), con tutti i benefici che ne derivano. La sua versatilità la rende un ingrediente perfetto per preparazioni dall'antipasto al dolce. Lasciati ispirare!
