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Merluzzo al Varoma con purè di carote
Ingredienti
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800 g di filetti di merluzzo
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100 g di pomodori datterino a metà
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1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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300 g di patate a pasta farinosa a fette sottili (0.5 cm)
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500 g di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
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1 cucchiaino di sale
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350 g di acqua
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½ dado per brodo vegetale
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40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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2 pizzichi di noce moscata in polvere
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80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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