Maltagliati in crema di carote e speck
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Maltagliati in crema di carote e speck

4.8 (117 valutazioni )

Ingredienti

Maltagliati

  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 uova

Crema carote e speck

  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 40 g di scalogno
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
  • 500 g di carote a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di acqua
  • 100 g di panna da cucina

Terminare la preparazione

  • foglie di salvia fresca q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2879 kJ / 688 kcal
Proteine
28.2 g
Carboidrati
63.3 g
Grassi
35.8 g
Fibre
5.6 g

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