Maltagliati in crema di carote e speck

Maltagliati in crema di carote e speck

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Prep. 15min
Totale 40min
4 porzioni

Ingredienti

Maltagliati
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 uova
Crema carote e speck
  • 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 40 g di scalogno
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di speck a listarelle (0,5 x 3 cm)
  • 500 g di carote a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di acqua
  • 100 g di panna da cucina
Terminare la preparazione
  • foglie di salvia fresca q.b.

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 688 kcal / 2879 kJ
Proteine 28.2 g
Grassi 35.8 g
Carboidrati 63.3 g
Fibre 5.6 g

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