Purè di carote all'olio di oliva

Name: Purè di carote all'olio di oliva
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 70 g di olio di oliva; 500 g di carote; 100 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 pizzico di zucchero; 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato; 80 g di yogurt bianco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolle a metà
2 spicchi di aglio
70 g di olio di oliva
500 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
o 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
80 g di yogurt bianco naturale non zuccherato

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 873 kJ / 209 kcal
Proteine: 2 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 18 g
Fibre: 5 g