Settembre è il mese che, con un po' di nostalgia, segna la fine dell'estate ma dalla natura ci vengono incontro come una coccola i mielosi fichi. Morbidi, polposi e delicati si prestano a moltissime preparazioni, scopriamo insieme i nostri suggerimenti con Bimby®.
Dolcissimi, carnosi e succulenti nonché ricchi di proprietà nutritive, i fichi sono uno dei frutti più amati. Peccato che si possano gustare freschi per pochissimi giorni all’anno proprio come mette in guardia il famoso proverbio “fuggi gl'impegni, e i perigliosi intrichi, se vuoi salvar la pancia per i fichi”. Considerato il breve periodo in cui possiamo permetterci di gustarli freschi – come fine pasto oppure in apertura abbinati soprattutto a prosciutto o formaggi – non rimane che accontentarci di altre modalità di assunzione nel resto dell’anno. La più conosciuta è la variante secca. Li troviamo inoltre all’interno di confetture e composte. Per finire accompagnano primi piatti come risotti o secondi di carne, soprattutto se a base di selvaggina. Approfittane ora che è stagione e lasciati ispirare dalle ricette migliori di Cookidoo® per portarli in tavola tutti i giorni.
