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Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra
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Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra
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Ingredienti

  • 200 g di cipolla, a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di sedano rapa, a pezzi
  • 40 g di burro, a pezzi
  • 900 g di acqua
  • 500 g di birra doppio malto
  • 2 cucchiaini colmi di dado Bimby per brodo di carne
    o 2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • ½ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
  • 1 cucchiaino di paprica dolce
  • 1600 g di carne di maiale con cotenna (ad es. spalla di maiale, prosciutto o pancia magra)
  • 150 g di patata, a pezzi
  • 150 g di carota, a pezzi
  • 1 - 2 cucchiaino di semi di cumino (opzionale)
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2388 kJ / 570 kcal
Proteine
56 g
Carboidrati
17 g
Grassi
30 g
Fibre
2.4 g

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