Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra

Name: Arrosto di maiale in crosta con salsa alla birra
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 100 g di sedano rapa; 40 g di burro; 900 g acqua; 500 g di birra doppio malto; 2 cucchiaini colmi di dado Bimby per brodo di carne; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1600 g di carne di maiale; 150 g di patata; 150 g di carota

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Prep. 20min

Totale 2h 40min

6 porzioni

Ingredienti

200 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio
100 g di sedano rapa a pezzi
40 g di burro a pezzi
900 g acqua
500 g di birra doppio malto
2 cucchiaini colmi di dado Bimby per brodo di carne

2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale + q.b.
½ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
1 cucchiaino di paprica dolce
1600 g di carne di maiale con cotenna (ad es. spalla di maiale, prosciutto o pancia magra)
150 g di patata a pezzi
150 g di carota a pezzi
1 - 2 cucchiaino di semi di cumino (opzionale)
1 cucchiaino di cacao in polvere (opzionale)