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Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
Ingredienti
Maiale e verdure
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1500 g di lonza di maiale con la pelle
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1 cucchiaio di sale grosso
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olio extravergine di oliva q.b.
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800 g di patate sbucciate, a pezzi grandi (5-6 cm)
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10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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600 g di acqua
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400 g di verdure miste ad esempio, carote tagliate a bastoncini (1 cm x 5 cm), cimette di cavolfiore o di broccolo
Salsa al sidro
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20 g di burro a tocchetti
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40 g di acqua
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2 cucchiai di farina
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1 cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di pepe nero macinato
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280 g di sidro, secco
Valori nutritivi per 1 porzione
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