![Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4149F0FF-9D7A-4BC6-BADE-D45613C958AD/Derivates/6A8E7383-5FCD-4815-A5EC-E8EDC6741537.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo a fette
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di scalogno
-
150
g di tacchino
o 150 g di carne di tacchino trita - 100 g di carota, pulita e a pezzi (2 cm circa)
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 rametto di rosmarino, gli aghi lavati e asciugati
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 2 pizzico di sale
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 300 g di cipollotti
- 16 cipolline rotonde
- 25 g di farina tipo 00
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
- 50 g di burro
- 12 - 20 fettine di speck Alto Adige IGP
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 2369 kJ / 566 kcal
- Proteine
- 61.6 g
- Carboidrati
- 15.8 g
- Grassi
- 29 g
- Fibre
- 2.8 g
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