Cestini con crema di lenticchie e cotechino

Cestini con crema di lenticchie e cotechino

4.5 27 valutazione

Prep. 45min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Pomodorini confit

50 g di pomodorini a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di pepe nero macinato
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Cotechino

300 g di cotechino (formato mini)
1 pizzico di rosmarino fresco secco

Cestini di pasta al vino

50 g di vino rosso
50 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
150 g di farina manitoba
10 - 20 g di burro

Crema di lenticchie

100 g di verdure miste a pezzi (carota, sedano, cipolla)
30 g di olio extravergine di oliva
60 g di lenticchie cotte
40 g di patata pelata e a pezzi (0,5-1 cm)
10 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
350 g di acqua
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.2 g

Calorie 1791 kJ / 428 kcal

Grassi 29.9 g

Fibre 2.9 g

Carboidrati 27.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenone 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini soufflé con fonduta al Parmigiano Reggiano

1h 30min

Flan di cavolfiore

45min

Bignè con tre mousse

2h

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1h 20min

Flan al salmone affumicato

45min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Palline al prosciutto

1h 30min

Bicchierini prosciutto e piselli

35min

Filetti di merluzzo al crudo e cavolo

30min

Sformatini al cotechino

30min

Crema di patate con polpo

1h

Bocconcini di polenta e salsiccia al forno

1h 25min