Chicche di pane al pomodoro (senza lattosio)

Chicche di pane

• 120 g di pecorino stagionato, a pezzi (2-3 cm)
  o 120 g di Parmigiano reggiano stagionato almeno 36 mesi, a pezzi (2-3 cm)
• 1 di spicchio di aglio
• 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
• 150 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 4 uova
• 50 g di acqua

Salsa di pomodoro e piselli

• 1 spicchio di aglio
• 30 g di cipolla
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di polpa di pomodoro
• 100 g di piselli freschi o congelati