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Compatibile
Farro e filetto di maiale con glassa all'aceto balsamico
Prep. 20min
Totale 1h 15min
4 porzioni
Ingredienti
Glassa all'aceto balsamico
-
300 g di aceto balsamico
-
300 g di vino rosso
-
130 g di zucchero di canna grezzo
-
15 g di amido di mais (maizena)
Preparazione
-
250 g di farro (tempo di cottura 12 minuti)
-
500 g di filetto di maiale
-
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
-
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale grosso
-
½ cucchiaino di pepe rosa in grani
-
1200 g di acqua
-
300 g di patate a dadini (0.5 cm)
-
1 carota a dadini
-
100 g di piselli surgelati
-
2 cucchiai olio extravergine di oliva + q.b.
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
35.7 g
Calorie
2979 kJ /
712 kcal
Grassi
22.8 g
Fibre
4.5 g
Carboidrati
97.1 g
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