Dahl di lenticchie con spinaci

Name: Dahl di lenticchie con spinaci
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g di lenticchie rosse, secche; 1 spicchio di aglio; 100 g di cipolle; 200 g di carote; 20 g radice di zenzero fresco; 300 g di acqua; 250 g di latte di cocco; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiai di garam masala; 150 g di spinacini

4.0 (2 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

250 g di lenticchie rosse, secche, (cottura 10 min)
o 250 di lenticchie gialle, (cottura 10 min)
1 spicchio di aglio
100 g di cipolle, tagliate a metà
200 g di carote, a pezzi (2-3 cm)
20 g radice di zenzero fresco a fette sottili
o 1 cucchiaio di zenzero, secco, macinato
300 g di acqua
250 g di latte di cocco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola
½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiai di garam masala
1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato (opzionale)
150 g di spinacini lavati e tritati grossolanamente
o 150 g di foglie di spinaci fresche lavati e tritati grossolanamente
5 rametti di coriandolo fresco, tritati grossolanamente (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1801.6 kJ / 430.6 kcal
Proteine: 20.6 g
Carboidrati: 59.9 g
Grassi: 10.4 g