Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato
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Quiche ai funghi e salsiccia aromatizzata all'olio tartufato

4.0 (17 valutazioni )

Ingredienti

Impasto

  • 200 g di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di burro a pezzi
  • 500 g di farina + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Farcitura

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 scalogno
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di funghi champignon, puliti e a fette
  • 30 g di vino bianco
  • 300 g di salsiccia spellata e spezzettata
  • 300 g di mozzarella vaccina ben scolata dal siero
  • 250 g di ricotta vaccina ben scolata dal siero
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 5 g di olio aromatizzato al tartufo a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2473 kJ / 591 kcal
Proteine
22.9 g
Carboidrati
39.2 g
Grassi
37.4 g
Fibre
1.7 g

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