Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli

5.0 10 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

1 porzione

Ingredienti

½ scalogno a pezzi
20 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
130 g di fagioli borlotti cotti scolati
200 g di acqua
40 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
¼ dado per brodo vegetale
50 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale (opzionale)
1 pizzico di pepe macinato (opzionale)
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 465.7 mg

Proteine 14.1 g

Calorie 2070.9 kJ / 495 kcal

Grassi 21.3 g

Fibre 17.8 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 64.8 g

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