Vellutata d'inverno
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Vellutata d'inverno

Ingredienti

  • 80 g di cipolle in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 40 g di costa di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di cimette di cavolfiore
  • 100 g di cavolo nero
  • 150 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di pisellini surgelati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500 g di acqua
  • 100 g di pane integrale tostato a cubetti (4 fette circa)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
899 kJ / 215 kcal
Proteine
6.7 g
Carboidrati
24.3 g
Grassi
10.8 g

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