Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli

4.9 39 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

½ scalogno a pezzi
½ carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire
250 g di fagioli borlotti cotti scolati
400 g di acqua
75 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
½ dado per brodo vegetale
100 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale (opzionale)
1 pizzico di pepe macinato (opzionale)
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 443.5 mg

Proteine 13.1 g

Calorie 1592.6 kJ / 380.7 kcal

Grassi 11.3 g

Fibre 16.4 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 59.2 g

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