Pollo con peperoni di Pontecorvo

Name: Pollo con peperoni di Pontecorvo
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchio di aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 350 g di peperoni; 1 rametto di basilico fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 rametto di timo fresco; 1 rametto di rosmarino; 1 foglia di alloro fresca; 2 - 3 filetti di acciuga sotto sale; 700 g di petto di pollo; 100 g di birra; 50 g di brodo vegetale; 1 pizzico di pepe macinato

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Prep. 25min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

2 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
350 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi grossi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 cucchiaini di sale
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (opzionale)
1 foglia di alloro fresca lavata e asciugata
2 - 3 filetti di acciuga sotto sale dissalati
700 g di petto di pollo a tocchetti (2-3 cm)
100 g di birra
50 g di brodo vegetale

50 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di pepe macinato