Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

3.8 102 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
50 g di vino bianco
770 g di brodo vegetale caldo
1 cucchiaino di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b. per mantecare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16 g

Calorie 2156 kJ / 515 kcal

Grassi 23 g

Fibre 1 g

Carboidrati 65 g

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