Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

3.9 29 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 226.2 mg

Proteine 9.1 g

Calorie 1302.1 kJ / 311 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 4.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura Sottovuoto 25 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1h 20min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1h 10min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2h 40min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Capesante della Vigilia

50min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Filetto di maiale e fragole

1h 25min

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2h

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1h

Polpo con purea di ceci al rosmarino

1h