Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.7 17 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.6 mg

Proteine 15 g

Calorie 1121 kJ / 268 kcal

Grassi 14 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 20 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2021 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35min

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

2h

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1h

Crostini con crema di nocciole e funghi

40min

Mousse di formaggio di capra e menta con composta di pere

40min

Filet mignon alle mele e Roquefort

25min

Pere al vino con crema inglese

4h 30min

Porri in crema delicata

35min

Uova con purea profumata

30min

Crema di porri gratinata

50min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3h

Vellutata di finocchi, mele e speck

50min