Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
Prep. 30min
Totale 1h 30min
4 porzioni
Ingredienti
Calamari ripieni sottovuoto
-
8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
-
30 g di scalogno
-
40 g olio extravergine di oliva
-
3 pizzichi di sale
-
3 pizzichi di pepe bianco macinato
-
100 g di pane raffermo a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
1 cucchiaio raso di capperi sotto sale dissalati
-
30 g di olive taggiasche denocciolate
-
2500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Contorno di zucca
-
500 g di acqua
-
400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
-
30 g di burro
-
20 g olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
342.7 mg
Proteine
34.3 g
Calorie
1800.3 kJ /
430 kcal
Grassi
20.6 g
Fibre
1.5 g
Grassi saturi
6.3 g
Carboidrati
27.3 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Cottura Sottovuoto
25 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Ravioli con ripieno di pesce
1 Std. 30 Min
Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro
1 Std. 25 Min
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1 Std.
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1 Std.
Coniglio sottovuoto con patate viola
3 Std. 30 Min
Insalata di totano e piselli al lime
1 Std.
Calamari ripieni su crema di pane
1 Std. 10 Min
Calamari ripieni
1 Std. 30 Min
Tagliatelle di calamaro sottovuoto
35 Min
Calamari ripieni di zucchine e capperi
1 Std.
Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo
40 Min
Calamari in umido
55 Min