Insalata di legumi (vegan)
TM6

Insalata di legumi (vegan)

Ingredienti

  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zafferano in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di piselli freschi
  • 100 g di taccole fresche
  • 100 g di fagiolini verdi freschi
  • 50 g di fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati
  • 50 g di ceci in scatola, scolati e sciacquati
  • 300 g di riso rosso integrale (cottura 30 minuti)
  • 1 cipolla rossa di Tropea a listarelle
  • 1 barattolo di mais dolce in scatola, scolato e sciacquato
  • 3 cucchiai di olive nere denocciolate
  • olio extravergine di oliva q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2084 kJ / 498 kcal
Proteine
12.1 g
Carboidrati
74.9 g
Grassi
15.1 g

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