Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

Conchiglie alle melanzane, acciughe e menta

4.3 18 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

2 melanzane
1000 g di acqua
200 g di pasta secca tipo conchiglie
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
6 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
1 peperone giallo pulito e a dadini (1 cm)
1 zucchina a dadini (1 cm)
30 g di olive verdi denocciolate a metà
30 g di olive nere denocciolate a metà
1 peperoncino rosso piccante (opzionale)
1 cucchiaino di sale
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 10.3 g

Calorie 1443 kJ / 345 kcal

Grassi 13.6 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 9.8 g

Carboidrati 42.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta al forno vegetariana filante

1h

Tagliolini zucchine e culatello

30min

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4h 15min

Melanzane ripiene light

1h

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3h 30min

Lasagna di zucchine

2h

Penne melanzane e menta

50min

Sedanini al forno alla mediterranea

45min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1h 25min

Rose di melanzane al tonno

35min

Melanzane alla siciliana

1h 15min

Tagliolini alla zucca

1h 20min