Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia
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Tagliatelle di farina di lenticchie, broccoli e salsiccia

3.4 (5 valutazioni )

Ingredienti

Tagliatelle

  • 200 g di farina di lenticchie + q.b.
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sugo di broccoli e salsiccia

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di salsiccia di maiale spellata, a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di vino bianco
  • 300 g di cimette di broccolo

Terminare la preparazione

  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2134 kJ / 510 kcal
Proteine
29.3 g
Carboidrati
23.4 g
Grassi
33.3 g
Fibre
7.1 g

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