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Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi
Prep. 20min
Totale 50min
5 porzioni
Ingredienti
Pesto di pomodori secchi
-
70 g olio extravergine di oliva
-
40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
160 g di pinoli160 g di anacardi al naturale
-
100 g di pomodori secchi
Ripieno involtini
-
70 g di mozzarella per pizza a pezzi (4 cm)
-
2 spicchi di aglio
-
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
2 uova
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
70 g di pangrattato
-
540 g di filetti di petto di pollo, senza pelle a fette sottili
-
30 di foglie di spinaci freschi
Salsa al pomodoro
-
1 spicchio di aglio
-
75 g di cipolla a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
650 g di passata di pomodoro
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
40 g
Calorie
2950 kJ /
702 kcal
Grassi
47.1 g
Fibre
7.7 g
Carboidrati
27.1 g
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