Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Involtini di porri e ceci

30min

Fagioli in agrodolce

35min

Finocchi ripieni

1h

Contorno di peperoni, cipolle e mele

20min

Crema di cipolle e timo

1h

Crema di cavolfiori colorati e mandorle

45min

Penne integrali in crema di cipolle e sesamo

45min

Purè di finocchi

35min

Cipolle ripiene di verdure

1h 20min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

1h

Purè di carote speziato

50min

Patate schiacciate all'olio extravergine di oliva

50min