Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Croissant salati agli spinaci

3h

Grano con crema di cavolfiore e prosciutto

40min

Crema di amaranto con ciliegie e canapa

Nessuna valutazione

Salsa carciofi e fagioli

1h 10min

Pollo con cavolfiori tricolore con olio aromatizzato ai pepi

4h

Fagioli alla veneta

1h 30min

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

1h 5min

Peperoni ripieni alla feta

55min

Cavolfiore alle erbe e pinoli

1h 5min

Coupelle ripiene

35min

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1h 40min

Sandwich alle cime di rapa

50min