Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

Crostini con purea di melanzane e filetti di peperone

3.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

8 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
100 g di patata pelata e a cubetti (2 cm circa)
250 g di melanzana a dadini (2 cm circa)
10 - 12 fette di pane tipo baguette
1 scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
½ peperone rosso pulito e a listarelle

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 2.9 g

Calorie 569 kJ / 136 kcal

Grassi 4.1 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 21 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... melanzane 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4 Std. 15 Min

Petto di pollo ripieno all'avocado con riso basmati

1 Std.

Porridge di quinoa al cioccolato

25 Min

Lasagne pesce e verdure

1 Std. 50 Min

Paté ai due salmoni

1 Std.

Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi

1 Std. 40 Min

Tagine di rana pescatrice

1 Std. 5 Min

Trionfo rosso agli aromi

1 Std.

Ragù di nocciole, noci e semi di finocchio

1 Std. 10 Min

Smoothie Bowl melograno e mirtilli

20 Min

Spigola alle nocciole e semi di chia

25 Min

Manzo teriyaki con riso

1 Std. 50 Min