Minestra di fregola con le anguille

Minestra di fregola con le anguille

3.7 3 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Fregola

uovo
1
di sale
1 pizzico
di farina di semola di grano duro grana fine
100 g
di semola di grano duro grana grossa
80 g
di acqua
1 cucchiaio

Terminare la preparazione

spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
20 g
foglia di alloro secca
1
di passata di pomodoro
750 g
di peperoncino rosso piccante
1 pizzico
di anguilla pulita e a pezzi (4 cm)
300 g
di acqua
300 g
di sale
1 cucchiaino

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 473.2 kcal / 1981.2 kJ

Proteine 23.2 g

Grassi 21.1 g

Carboidrati 43.9 g

Fibre 2.3 g

Grassi saturi 4 g

Sodio 744.5 mg

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