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Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Cous cous di agnello con verdure e crema catalana (Bimby Friend)

4.8 (6 valutazione )

Ingredienti

Crema catalana

  • 1000 g di latte
  • 10 tuorli d'uovo
  • 200 g di zucchero
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • ½ - 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • ½ limone

Couscous con ragù di agnello e verdure

  • 500 g di pomodoro, a metà
  • 100 g di cipolla, a metà
  • 400 g di polpa d'agnello, in bocconcini (2 cm)
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 pizzichi di zafferano (0.2 g)
  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di burro
  • 850 g di acqua
  • 150 g di carota a dadini (2 cm)
  • 150 g di zucchina a dadini (2 cm)
  • 150 g di rapa bianca, a dadini (2 cm)
  • 150 g di polpa di zucca a dadini (2 cm)
  • 350 g di cous-cous a grana media
  • 2 cucchiaini di sale
  • 60 g di zucchero

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4182 kJ / 999 kcal
Proteine
34 g
Carboidrati
104 g
Grassi
47 g
Grassi saturi
16 g
Fibre
7.3 g
Sodio
1863 mg

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