Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele
TM6

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

Ingredienti

  • 200 g di cipolle a pezzi
  • sale, to season
  • 20 g di aneto fresco
  • 20 g di foglie di prezzemolo fresco
  • 40 g di aceto di mele
  • 80 g di senape in grani grossi
  • 3 braciole di maiale (180 g l'una, spessore 1.5 cm)
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 40 g di panna acida
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 80 g di sedano rapa, pelato, a fette sottili
  • 2 mele verdi a fette sottili
  • 150 g indivia belga a fette sottili
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1857 kJ / 443 kcal
Proteine
37 g
Carboidrati
25 g
Grassi
19 g

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