Menù: Vellutata di funghi; peperoni ripieni con riso e salsa di pomodoro (Bimby Friend)

Ripieno peperoni

• 70 g di cipolla a metà
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• 300 g di carne trita di manzo
• 2 fette di pane bianco a pezzi
• 20 g di senape
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 uovo

Peperoni ripieni

• 4 peperoni misti (circa 150 g ciascuno)
• 1300 g di acqua
• 20 g di olio di semi di girasole
• 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolati
  o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
• 250 g di riso integrale

Vellutata cremosa di funghi

• 400 g di funghi champignon, in quarti
• 500 - 600 g di acqua
• 200 g di latte
• 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
  o 1 cucchiaino colmo dado per brodo vegetale
• 50 g di farina tipo 00
• ½ cucchiaino di sale
• 250 g di panna fresca liquida
• 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 40 g di formaggio fresco spalmabile (opzionale)

Salsa di pomodoro

• 40 g di burro a pezzi
• 40 g di farina tipo 0
• 200 g di acqua
• 500 g di passata di pomodoro
• 50 g di concentrato di pomodoro
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
• ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  o ½ cucchiaino colmo dado per brodo vegetale