Lasagne di tacchino con crema di zucca
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Lasagne di tacchino con crema di zucca

Ingredienti

  • 12 fogli di pasta secca tipo lasagne

Crema di zucca

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di mozzarella, scolata e a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di farina tipo 00
  • 30 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 450 g di polpa di zucca invernale, a dadini (1 cm)
  • 280 g di brodo di pollo
  • 85 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 30 g di sciroppo di acero

Ripieno al tacchino

  • 100 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 foglie di salvia fresca, lavate
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 600 g di carne trita di tacchino
  • 350 g di ricotta fresca, scolata dal siero

Terminare la preparazione

  • 60 g di spinaci baby freschi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1519 kJ / 363 kcal
Proteine
23 g
Carboidrati
27 g
Grassi
18 g

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