Dispositivi & accessori
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Scrigno di cappelletti
Ingredienti
Ragù
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40 g di sedano
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80 g di carota a pezzi
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110 g di cipolla a pezzi
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40 g olio extravergine di oliva
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400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
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50 g di vino bianco secco
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230 g di passata di pomodoro
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1 foglia di alloro secca
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50 g di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di sale
Pasta brisée
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200 g di farina tipo 00
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100 g di burro
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½ cucchiaino di sale
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65 g di acqua
Besciamella
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250 g di latte
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20 g di burro
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25 g farina
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½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe
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1 pizzico di noce moscata grattugiata
Terminare la preparazione
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350 g di pasta ripiena tipo cappelletti
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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