Maltagliati di farina di mais al ragù
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Maltagliati di farina di mais al ragù

4.7 (3 valutazioni )

Ingredienti

Maltagliati di farina di mais

  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 200 g di farina di mais
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Ragù di carne

  • 60 g di pancetta a cubetti
  • 80 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 150 g di cipolla a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di carne trita mista
  • 70 g di vino bianco
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2100 kJ / 502 kcal
Proteine
29.5 g
Carboidrati
58 g
Grassi
16.9 g
Fibre
3.3 g

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