Name: Zucca Acorn gratinata
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: olio extravergine di oliva q.b.; 1500 g di zucca tipo Acorn, non decorticata; 85 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm); 85 g di Gruviera a pezzi; 30 g di burro a pezzi; 225 g di cipolle a pezzi; 3 spicchi di aglio; ½ cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 200 g di spinaci baby freschi; 100 - 130 g di formaggio fresco spalmabile; 85 g di panna da cucina, fresca; 1 peperone rosso, pulito e a listarelle; semi di zucca q.b.