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Trippa in bianco alla napoletana

Trippa in bianco alla napoletana
4.1 14 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h 30min
4 porzioni
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
    1 dado per brodo vegetale
  • 100 g di carota pelata e a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 100 g di cipolle a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm), tipo foiolo
  • 40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 1 limone preferibilmente biologico, a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.9 g
Calorie 1297 kJ / 310 kcal
Grassi 20 g
Carboidrati 0.7 g

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