Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce
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Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

3.2 (23 valutazioni )

Ingredienti

  • 250 g di chicchi di quinoa
  • 20 g di olio di oliva
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 450 g di zucchine, a pezzi
  • 300 g di carote, a pezzi

Condimento

  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di erbe aromatiche fresche miste, le foglioline (basilico, prezzemolo)
  • 40 g di succo di limone
  • 20 g di aceto
  • 50 g di olio di oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di zucchero

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1233 kJ / 295 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
33 g
Grassi
15 g
Fibre
5.5 g

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