Insalata di mare in vasetto
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Insalata di mare in vasetto

4.7 (3 valutazioni )

Ingredienti

Emulsione

  • 2 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ cucchiaino di pepe nero in grani
  • 10 g di radice fresca di zenzero, pelata (opzionale)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 1 pizzico di sale

Insalata di mare veloce

  • 500 g di acqua
  • 100 g di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di seppie, tagliate ad anelli
  • 500 g di vongole veraci fresche, pulite
  • 500 g di cozze fresche, pulite
  • 200 g di code di mazzancolle
  • limone, preferibilmente biologico, a fettine sottili q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
991 kJ / 237 kcal
Proteine
25.3 g
Carboidrati
4.1 g
Grassi
13.3 g
Fibre
0.1 g

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