Polpo con patate alla salentina

Polpo con patate alla salentina

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Prep. 20min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 mazzetti
di polpo fresco pulito
1000 g
di sedano a pezzi
100 g
di carote pelate e a rondelle
100 g
cipolla a fettine
1
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di alloro fresco lavate
2 foglie
di patate
700 g
di sale
½ cucchiaino

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 407 kcal / 1703 kJ

Proteine 20.9 g

Grassi 24.6 g

Carboidrati 25.6 g

Fibre 2.9 g

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