Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

4.7 30 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate
40 g di olio extavergine di oliva
50 g di succo di limone
1 pizzico di pepe
300 g di fagiolini verdi freschi mondati ed a metà
350 g di acqua
1 pizzico di sale + q.b.
800 g di polpo fresco lavato sotto acqua corrente fredda
100 g gherigli di noci
200 g di mais dolce in scatola sgocciolato
100 g di olive verdi denocciolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.9 g

Calorie 1322 kJ / 316 kcal

Grassi 22.3 g

Fibre 3.7 g

Carboidrati 10.7 g

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