Lasagne di ricotta e melanzane a vapore
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Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

4.5 (19 valutazioni )

Ingredienti

  • 50 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
  • 5 - 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 1100 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 160 g di pasta secca tipo lasagne
  • 300 g di melanzane, a cubetti (circa 1 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla, a pezzi
  • 50 g di carota, a pezzi
  • 30 g di gambi di sedano, a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 250 g di ricotta fresca, scolata dal suo siero

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2352 kJ / 561 kcal
Proteine
24 g
Carboidrati
48 g
Grassi
29 g
Fibre
7 g

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