Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

4.5 52 valutazioni
Prep. 35min
Totale 1h 25min
3 porzioni

Ingredienti

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 5 - 10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
  • 1100 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 160 g di pasta secca tipo lasagne
  • 300 g di melanzane a cubetti (circa 1 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 50 g di carota a pezzi
  • 30 g di gambi di sedano a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 250 g di ricotta fresca scolata dal suo siero

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 561 kcal / 2352 kJ
Proteine 24 g
Grassi 29 g
Carboidrati 48 g
Fibre 7 g

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