Zuppa di lenticchie e zucca

Name: Zuppa di lenticchie e zucca
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ cipolla bianca; ½ spicchio di aglio; 20 g di olio extravergine di oliva; 670 g di acqua; ½ cucchiaio di dado per brodo vegetale; 330 g di zucca; &frac23; cucchiaino raso di sale; 130 g di lenticchie rosse, secche; pepe

4.5 42 valutazione

Prep. 5min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

½ cucchiaino di semi di cumino (opzionale)
½ cipolla bianca a metà (80 g)
½ spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
670 g di acqua
½ cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa

½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), fatto in casa
330 g di zucca pulita e a pezzi (3-4 cm)
⅔ cucchiaino raso di sale + q.b.
130 g di lenticchie rosse, secche precedentemente sciacquate
pepe q.b.