Zuppa al profumo di curcuma

Zuppa al profumo di curcuma

4.6 180 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h
4 porzioni

Ingredienti

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 20 g di sedano
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1000 g acqua
  • 80 g di verza a listarelle
  • 80 g di cavolo nero a listarelle
  • 60 g di lenticchie decorticate gialle e rosse
  • 180 g di cereali misti (orzo, farro, avena, miglio)
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 cucchiaino colmo di curcuma in polvere
  • 100 g di polpa di zucca a tocchetti (1 cm) (vedere consigli)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 348.7 kcal / 1459 kJ
Proteine 9.7 g
Grassi 18.8 g
Carboidrati 36.1 g
Fibre 7.9 g
Grassi saturi 2.9 g
Sodio 0.1 mg

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