Minestra lenticchie e spinaci

Name: Minestra lenticchie e spinaci
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 25 g di cipolla bianca; 25 g di carota; 25 g di foglie di sedano; 130 g di lenticchie secche; 1 - 2 foglie di alloro fresche; ½ dado per brodo vegetale; 650 g di acqua; 25 g olio extravergine di oliva; 100 g di foglie di spinaci freschi; 80 g di riso per minestre

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Prep. 10min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

25 g di cipolla bianca in quarti
25 g di carota pelata e a rondelle (0,5 cm)
25 g di foglie di sedano lavate ed asciugate
130 g di lenticchie secche
1 - 2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
½ dado per brodo vegetale
650 g di acqua
25 g olio extravergine di oliva
100 g di foglie di spinaci freschi lavate ed asciugate

100 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati bene
¼ cucchiaino di sale (opzionale)
80 g di riso per minestre (cottura 16 minuti)