Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.9 19 valutazione

Prep. 5min

Totale 10min

1000 g

Ingredienti

360 g di pomodorini ciliegia a metà
1 ½ spicchio di aglio
500 g di melanzane a dadini (2 cm)
85 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi zucchero
100 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
55 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
10 g di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1000 g

Sodio 5284.5 mg

Proteine 46.1 g

Calorie 5671.6 kJ / 1355.5 kcal

Grassi 112 g

Fibre 20.3 g

Grassi saturi 29.5 g

Carboidrati 50.5 g

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