Dispositivi & accessori
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Verdure al vapore con salsa al curry
Ingredienti
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65 g di cipolle a pezzi
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2 - 3 g di radice fresca di zenzero a rondelle (2 mm)
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1 spicchio di aglio
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10 g di olio extravergine di oliva
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½ cucchiaino di pasta di curry rosso
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5 g di zucchero di palma
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150 g di crema di cocco
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1300 g di acqua
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¼ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
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1 cucchiaio di salsa di pesce
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½ cucchiaio di pasta di tamarindo
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150 g di taccole a losanghe
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100 g di funghi freschi a fette
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50 g di broccoletti
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40 g di fagiolini verdi freschi a pezzi
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15 g di zucca Butternut a dadini (1 cm)
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250 g di patate americane dolci a rondelle sottili (1-2 cm)
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1 foglia di Kaffir lime secca
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1 peperoncino piccante fresco a fettine sottili
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½ lime il succo spremuto fresco
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½ cucchiaino di coriandolo fresco tritato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzioni
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